ما هو الفرق بين عسل زهور البرسيم وعسل الموالح؟

تُعد أنواع العسل المختلفة من أبرز العناصر الغذائية الطبيعية التي يتمتع بها الإنسان منذ العصور القديمة، ويعتبر كل نوع منها ذا خصائص ومزايا فريدة. من بين أنواع العسل التي تحظى بشعبية كبيرة عسل زهور البرسيم و عسل الموالح. ورغم أنهما يشتركان في كونهما من منتجات النحل الطبيعية، إلا أن هناك بعض الفروقات المميزة بينهما في مصادرهما، خصائصهما الغذائية، والفوائد الصحية التي يقدمانها. في هذه المقالة، سنتناول الفرق بين عسل زهور البرسيم وعسل الموالح من خلال فحص كل منهما عن كثب.

1. المصدر النباتي:

أول وأبرز الفروقات بين عسل زهور البرسيم و عسل الموالح هو المصدر النباتي الذي يتم استخراج العسل منه.

• عسل زهور البرسيم: يُنتج هذا العسل من رحيق أزهار نبات البرسيم، وهو نبات عشبي ينمو في الحقول والمناطق الزراعية. البرسيم هو من النباتات التي تشتهر بزهورها الصغيرة التي تتنوع ألوانها من الأبيض إلى الأرجواني، ويجمع النحل رحيق هذه الأزهار لإنتاج العسل.

• عسل الموالح: يُستخرج هذا العسل من رحيق أزهار أشجار الحمضيات مثل البرتقال، الليمون، واليوسفي. يزدهر هذا العسل في المناطق التي تنمو فيها أشجار الحمضيات، ويتميز بنكهته الحمضية والفواكه.

2. اللون والمذاق:

اللون والمذاق هما أحد الفروق الرئيسية بين العسلين.

• عسل زهور البرسيم: يتميز بلونه الفاتح، حيث يتراوح لونه بين الأصفر الفاتح إلى الذهبي الشفاف. يتمتع بنكهة ناعمة ولطيفة، وحلاوته معتدلة ولا تحتوي على طعم قوي أو مميز بشكل واضح، مما يجعله مفضلًا للعديد من الأشخاص الذين يفضلون العسل الخفيف.

• عسل الموالح: على عكس عسل البرسيم، يتميز عسل الموالح بلونه الذهبي الداكن أو البني الفاتح، ويتميز بنكهة قوية وحمضية مائلة إلى الحلاوة. طعمه يحمل تلميحات من الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون، مما يجعله مثاليًا لأولئك الذين يحبون النكهات المميزة والمنعشة.

3. الفوائد الصحية:

رغم أن كلا النوعين من العسل يحمل فوائد صحية قيمة، إلا أن هناك بعض الفروقات في التأثيرات الصحية بينهما.

• فوائد عسل زهور البرسيم:

  • يعد عسل البرسيم من أفضل أنواع العسل التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقوية الجهاز المناعي.

  • يساعد في تحسين الهضم، حيث يُستخدم لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم.

  • يعتبر مناسبًا لمن يعانون من حساسية الربيع، لأنه يحتوي على حبوب لقاح البرسيم التي قد تساعد في تخفيف أعراض الحساسية الموسمية.

• فوائد عسل الموالح:

  • عسل الموالح غني بفيتامين C، مما يجعله من العسل المثالي لدعم الجهاز المناعي وحماية الجسم من الفيروسات والعدوى.

  • يمتاز بخصائصه المضادة للبكتيريا، مما يساعد في تهدئة التهابات الحلق والسعال.

  • يعمل على تحسين صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم وزيادة مرونة الأوعية الدموية.

  • يساعد في تحسين الهضم، حيث يمكن أن يكون مفيدًا لتهدئة المعدة وتخفيف التهابات الأمعاء.

4. الاستخدامات:

تختلف الاستخدامات اليومية لكلا النوعين من العسل في المطبخ والعلاج الطبيعي.

• استخدامات عسل زهور البرسيم: يمكن استخدامه كبديل طبيعي للسكر في المشروبات مثل الشاي أو القهوة، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتحلية الحلويات أو إضافته إلى الأطعمة مثل الزبادي والحبوب. كما يمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة بسبب خصائصه اللطيفة.

• استخدامات عسل الموالح: يستخدم بشكل شائع كمحلي طبيعي في العصائر والشاي، ويعزز من طعم الحلويات التي تحتوي على الفواكه الحمضية. كما أنه شائع في العلاج الطبيعي للسعال والبرد، حيث يمكن مزجه مع عصير الليمون أو الماء الدافئ لتخفيف التهاب الحلق.

5. تأثيرات العسل على الصحة الجنسية:

من أبرز الفروقات بين العسلين في الاستخدام هو تأثيرهما على الصحة الجنسية.

• عسل زهور البرسيم: هذا العسل يعد من أنواع العسل التي تساعد على تحسين القدرة الجنسية، حيث إنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحفيز النشاط الجنسي وزيادة مستويات الطاقة.

• عسل الموالح: على الرغم من أن عسل الموالح أيضًا يقدم فوائد للجهاز التناسلي، إلا أن فوائده أكثر تركيزًا على تعزيز الدورة الدموية وتحسين تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما يساهم في زيادة الرغبة الجنسية.

6. السعر والتوفر:

• عسل زهور البرسيم: يعتبر من العسل المتوفر بشكل واسع في الأسواق وأقل تكلفة من بعض الأنواع الأخرى. لذلك، يعد خيارًا اقتصاديًا لأولئك الذين يبحثون عن عسل طبيعي بخصائص صحية جيدة.

• عسل الموالح: قد يكون عسل الموالح أغلى قليلاً في بعض الأسواق بسبب صعوبة الحصول عليه من رحيق أزهار الحمضيات التي تحتاج إلى وقت معين للنمو والعناية الخاصة.

الخلاصة:

بينما يمتلك كل من عسل زهور البرسيم و عسل الموالح خصائص غذائية وصحية مميزة، فإن الاختلافات الرئيسية تكمن في مصادرهما النباتية، طعمهما، وفوائدهما الصحية. عسل زهور البرسيم يعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن عسل خفيف المذاق مع فوائد هضمية ومناعية، بينما يعد عسل الموالح خيارًا ممتازًا لمن يفضل العسل بنكهة حمضية وفوائد صحية قوية تدعم جهاز المناعة وتحسن صحة القلب والجهاز التنفسي.